Cachaça Duim Fonte Velha Extra Premium Carvalho 18 Anos 750ml
De: R$ 0,00Por: R$ 295,49ou X de
A Cachaça Fonte Velha Edição Especial 18 Anos carrega consigo uma história de tradição, legado e preservação da arte de produzir cachaça. Com a aquisição da marca de seu antigo proprietário, vieram também seus barris, tonéis e os últimos litros de cachaça produzidos em vida pelo saudoso Sr. Antero. Após uma criteriosa curadoria, parte desse precioso legado foi selecionada para dar origem a uma edição verdadeiramente exclusiva e limitadíssima: uma cachaça envelhecida por 18 anos em barris de carvalho americano.
Com graduação alcoólica de 40%, apresenta uma coloração âmbar intensa, resultado de seu prolongado envelhecimento, além de aspecto límpido, transparente e brilhante, com lágrimas rápidas e uniformes.
No aroma, revela-se complexa e envolvente, com notas adocicadas de caramelo, mel e baunilha, harmonizadas com nuances amadeiradas e de castanhas, que remetem a amêndoas e coco. Ao fundo, surgem delicadas notas de frutas maduras e ameixas, ampliando sua riqueza aromática.
No paladar, apresenta perfil adocicado e potente, marcado por notas amadeiradas e defumadas, acompanhadas de um leve amargor que contribui para sua complexidade. O final é levemente picante e refrescante, proporcionando uma experiência sensorial marcante.
Mais do que uma cachaça envelhecida, a Fonte Velha Edição Especial 18 Anos é uma expressão de história e tradição, preservando parte do legado do Sr. Antero em um lote raro, destinado aos apreciadores que reconhecem o valor de uma cachaça com identidade, personalidade e uma trajetória singular.
Número de Registro MAPA: MG 002976-9 000033.
A história da Cachaça Duim se inicia no ano de 1975, quando o Sr. Toninho Decolô, pai do atual proprietário Wesley Duim, aprendeu o ofício da produção de cachaça no alambique do Sr. Pedro Duim, sogro do Sr. Toninho e avô de Wesley, assumindo a função de mestre alambiqueiro desta fábrica, onde trabalhou até o falecimento do Sr. Pedro Duim no ano 2000.
Com o falecimento de seu sogro, o Sr. Toninho e seus jovens filhos se mudaram para outra propriedade e começaram a se dedicar à pecuária leiteira, abandonando temporariamente a produção de cachaça. No entanto, em 2001, com o apoio da Emater, o Sr. Toninho e seus filhos, Wesley e Willian, foram estimulados a buscar outra atividade para diversificar a fonte de renda da família. Assim, decidiram aproveitar toda a experiência e conhecimento acumulados pelo Sr. Toninho em anos de trabalho e montaram uma pequena fábrica de cachaça, nascendo assim o Alambique do Duim. Foram anos produzindo cachaça artesanalmente, em um pequeno alambique de fornalha, com uma estrutura simples e sem regularização. Devido à alta qualidade e à dedicação da família, a cachaça dos Duim ganhou fama na região e não pôde mais continuar na clandestinidade, sendo regularizada em 2011, após uma ação do Ministério da Agricultura. Aquela atividade, que era alternativa, começou a assumir a posição de atividade principal da propriedade.
Já no ano de 2015, após anos acompanhando e ajudando seu pai, e depois de realizar alguns cursos e treinamentos, Wesley Duim arrendou a propriedade de seu pai e assumiu toda a fábrica, que agora passou a ser a principal fonte de renda do sítio. Sob a direção de Wesley, o “Duim”, a fábrica foi modernizada, trocando o antigo alambique por dois novos alambiques a vapor, maiores e com melhor rendimento, ampliando sua capacidade produtiva e investindo também na estrutura de armazenamento da fábrica e em seus canaviais, que hoje são os seus grandes diferenciais. Tudo isso sem perder a tradição, o nome e a qualidade da cachaça conquistada pelo trabalho de seu pai.
No ano de 2022, ocorreu uma outra grande mudança. Agora apoiado pelo SENAR e também pelo SEBRAE, Wesley participou da sua primeira feira e concurso nacional de qualidade, sagrando-se com a medalha de ouro no concurso Top10 da Cachaça Trade Fair. A partir daí, a fábrica deu uma nova guinada e passou a investir em novos produtos, criando novos blends e diversificando seu portfólio com o lançamento de novas embalagens e apresentações, que acumularam nos últimos anos, mais de 40 medalhas nos principais concursos de qualidade nacionais e internacionais, como o New Spirits, Brasil Selection by CMB, o Spirits Selection By Concours Mondial de Bruxelas, Mostra de Cachaças da Paraíba, Concurso Estadual de Cachaças da EMATER, comprovando definitivamente a excelência e elevada qualidade dos seus produtos.
| HARMONIZACAO | Carvalho Americano |
|---|---|
| ENVELHECIMENTO | 18 anos |
| UF | Minas Gerais |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| TEMPO | 18 anos |
|---|---|
| ESTADO | Mar de Espanha - MG |
| Por Estado | MG |
