Cachaça Princesa Isabel Premium Porter 750ml
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A Cachaça Princesa Isabel Premium Porter é envelhecida em barris de carvalho americano e finalizada em barris de amburana previamente embebidos com cerveja Porter. Esses barris de amburana foram enviados à cervejaria Três Santas, onde envelheceram sua premiada cerveja Porter nas montanhas capixabas.
Após esse período, retornaram à origem e receberam a cachaça envelhecida por dois anos em carvalho americano. O resultado é uma verdadeira obra-prima, que combina as notas abaunilhadas do carvalho com a presença marcante do malte tostado. Apresenta 40% de graduação alcoólica.
Número de Registro MAPA: ES 000084-1.000022.
Na foz do rio Doce, a apenas 40 km do litoral e cercada pela Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo, está a fazenda Tupã, onde é destilada a Princesa Isabel. Os cachaceiros, Adão Cellia e Maria Isabel de Moraes, são os responsáveis pela produção de 20 mil litros por safra dessa cachaça capixaba. No canavial são plantadas as variedades de cana RB7515, RB5453 e também um pequeno lote de Cana Caiana (que resultou em uma produção reduzida de 2 mil garrafas /ano).
A colheita manual é feita como mandam os melhores guias de produção: sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação utilizam leveduras comerciais selecionadas. Após a destilação, a cachaça passa por dornas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo e jaqueira.
Com a consultoria do químico e mestre de adega Leandro Marelli, a cachaça se destaca com promissores blends de jaqueira, madeira pouco comum no mercado. Com o apoio de seus filhos, Pedro e Gabriela, Adão e Maria Isabel colocam essa jovem marca entre as mais inovadoras e premiadas do mercado.
| HARMONIZACAO | Carvalho Americano, Amburana em Cerveja Porter |
|---|---|
| ENVELHECIMENTO | 2 anos |
| UF | Espírito Santo |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| TEMPO | 2 anos |
|---|---|
| ESTADO | Linhares - ES |
| Por Estado | ES |
