Cachaça Duim Castanheira 750ml

A Cachaça

A Cachaça Duim Castanheira é uma expressão autêntica das madeiras brasileiras, elaborada para destacar a riqueza sensorial proporcionada pela castanheira em seu processo de envelhecimento. Armazenada por pelo menos 2 anos em barris de primeiro uso, esta cachaça desenvolve características únicas, equilibrando suavidade, elegância e complexidade aromática.

Com 40% de graduação alcoólica, apresenta coloração amarelo-palha e um visual extremamente límpido e brilhante, evidenciando o cuidado empregado em sua produção e maturação.

No aroma, revela um perfil delicado e envolvente, marcado por notas frutadas e nuances de castanhas, com destaque para lembranças de castanha-do-Pará, característica marcante da madeira utilizada. Essa combinação proporciona uma experiência aromática elegante e tipicamente brasileira.

Em boca, apresenta paladar doce, suave e harmonioso, com textura aveludada que valoriza ainda mais a experiência de degustação. Seu equilíbrio entre a influência da madeira e as características naturais do destilado resulta em uma bebida agradável, refinada e fácil de apreciar.

O grande diferencial da Duim Castanheira está no envelhecimento em barris de primeiro uso, que favorecem uma extração mais intensa dos compostos aromáticos da madeira, conferindo maior riqueza sensorial e personalidade ao produto. A castanheira, uma das madeiras mais tradicionais no envelhecimento da cachaça, contribui com notas delicadas, elegantes e levemente adocicadas, tornando esta cachaça uma excelente escolha para quem aprecia destilados autênticos e com identidade brasileira.

Suave, aromática e cheia de personalidade, a Cachaça Duim Castanheira proporciona uma experiência sofisticada e envolvente, ideal para ser apreciada em momentos especiais ou para explorar a diversidade das madeiras brasileiras no universo da cachaça artesanal.

Número de Registro MAPA: MG 002976-9 000029.

História do Alambique

A história da Cachaça Duim, se inicia no ano de 1975, quando o Sr Toninho Decolô, pai do atual proprietário Wesley Duim, aprendeu o ofício da produção de cachaça no alambique do Sr Pedro Duim, sogro do Sr Toninho e avô de Wesley, assumindo a função de mestre alambiqueiro desta fábrica, onde trabalhou até o falecimento do Sr Pedro Duim no ano 2000.

Com o falecimento do seu sogro, o Sr. Toninho e seus jovens filhos se mudam para uma outra propriedade e começam a se dedicar à pecuária leiteira, largando temporariamente a cachaça, mas no ano de 2001 com o apoio da Emater, o Sr. Toninho e seus filhos Wesley e Willian foram estimulados a buscar uma outra atividade para diversificar a fonte de renda da família, e assim decidem aproveitar toda a experiência e conhecimento acumulado pelo Sr Toninho em anos de trabalho, e montam uma pequena fábrica de cachaça, nascendo assim o Alambique do Duim. Foram anos produzindo cachaça artesanalmente, em um pequeno alambique de fornalha, com uma estrutura simples e sem regularização. Devido a sua alta qualidade e a dedicação da família, a cachaça dos Duim ganha fama na região e já não pode mais continuar na clandestinidade, sendo regularizada em 2011, após uma ação do Ministério da Agricultura, e aquela atividade que era alternativa começa a assumir a posição de atividade principal da propriedade. Já no ano de 2015, após anos acompanhando e ajudando o seu pai, e depois de realizar alguns cursos e treinamentos, Wesley Duim arrenda a propriedade de seu pai e assume toda a fábrica, que agora passa a ser a principal fonte do sítio. Sob a direção de Wesley, o “Duim”, a fábrica é modernizada, trocando o antigo alambique por dois novos alambiques a vapor, maiores e com melhor rendimento, ampliando sua capacidade produtiva, e investindo também na estrutura de armazenamento da fábrica e em seus canaviais, que hoje são os seus grandes diferenciais, mas tudo isso sem perder a tradição, o nome e a qualidade da cachaça que foi conquistada pelo trabalho de seu pai. No ano de 2022, uma outra grande mudança, agora apoiado pelo SENAR e também pelo SEBRAE participa da sua primeira feira e concurso nacional de qualidade, sagrando-se com a medalha de ouro no concurso Top10 da Cachaça Trade Fair. A partir daí a fábrica dá uma nova guinada e passa a investir em novos produtos, criando novos blends e diversificando seu portfólio com o lançamento de novas embalagens e apresentações, que acumularam nos últimos anos, mais de 25 medalhas nos principais concursos de qualidade nacionais e internacionais, como o New Spirits, Brasil Selection by CMB, e o Spirits Selection By Concours Mondial de Bruxelas, comprovando definitivamente a excelência e elevada qualidade dos seus produtos.