Cachaça Coronel Xavier Chaves Reserva Amontillado 750ml
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A Cachaça Coronel Xavier Chaves Reserva Amontillado 750ml é uma cachaça refinada, produzida no tradicional engenho de Coronel Xavier Chaves, em Minas Gerais. Com 40% de graduação alcoólica, seu blend exclusivo é maturado em barricas de Carvalho Francês, que anteriormente envelheceram vinhos de Jerez na Espanha.
Visualmente, a Santo Grau Reserva Amontillado apresenta uma tonalidade levemente dourada, que reflete sua maturação aprimorada. No aroma e no paladar, destacam-se notas salinas e minerais, harmonizadas com sutis toques de nozes, proporcionando uma experiência sensorial equilibrada e sofisticada.
Número de Registro MAPA: 000489-8.000015.
A Cachaça Saliníssima é produzida na Fazenda Matrona, em Salinas, no norte de Minas Gerais, desde 1955, quando Olímpio Mendes passou a se dedicar ao plantio de cana-de-açúcar, que era usada para a produção de cachaças e rapaduras. As bebidas eram engarrafadas e vendidas na própria casa, para funcionários da fazenda, vizinhos e amigos. Já as rapaduras eram comercializadas na cidade aos sábados, após percorrerem um longo trajeto em carro de boi.
No processo de produção, Alfredo Mendes de Oliveira, filho de Olímpio, era responsável pelo transporte e moagem da cana, enquanto o pai se dedicava à fermentação e alambicagem da cachaça. No final dos anos 1990, Alfredo e seu filho, Lucas Mendes assumiram a fazenda, dando continuidade à tradição da produção artesanal, tanto dos destilados quanto das rapaduras.
Em 2003, o engenho passou por melhorias na estrutura e equipamentos, mas sem perder a essência artesanal na fabricação das cachaças. Hoje, seguindo na família de Olímpio, a Fazenda Matrona continua sendo uma das importantes produtoras de cachaças da região de Salinas.
| HARMONIZACAO | Carvalho Francês |
|---|---|
| UF | Minas Gerais |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| ESTADO | Coronel Xavier Chaves - MG |
|---|---|
| Por Estado | MG |
