Cachaça Capim Cheiroso Caipira 1000ml
De: R$ 0,00Por: R$ 89,60ou X de
Preço a vista: R$ 89,60
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2018 - Medalha de Para na 15º edição do Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil A Cachaça Capim Cheiroso Caipira é elaborada a partir da parte nobre do processo de destilação, preservando a pureza e o sabor característico da cachaça artesanal. Amadurecida por seis meses em tanques de aço inoxidável, mantém seu perfil cristalino e fresco, valorizando os aromas naturais da cana-de-açúcar e a autenticidade da tradicional “branquinha”.
No aroma, apresenta notas leves e agradáveis, com destaque para a cana fresca e nuances sutis que reforçam sua identidade artesanal. Em boca, revela equilíbrio, suavidade e acidez harmoniosa, proporcionando uma degustação limpa e agradável, com bouquet equilibrado e sabor marcante.
Versátil, é ideal para ser apreciada pura ou utilizada no preparo da tradicional caipirinha, além de harmonizar muito bem com carnes, torresmo e aperitivos fritos. Com teor alcoólico de 40%, a Capim Cheiroso Caipira é uma escolha que une tradição, simplicidade e qualidade, oferecendo o verdadeiro sabor da cachaça mineira.
Número de Registro MAPA: MG 000326-3.000001.
A Cachaça Capim Cheiroso é produzida no Sítio Morro da Forquilha, em Santa Bárbara, Minas Gerais. A cana-de-açúcar é plantada na propriedade de maneira ecologicamente correta e sem o uso de agrotóxicos. É colhida manualmente, sem queimadas e passa por rigorosa seleção e limpeza.
A moagem acontece em um intervalo de no máximo 24 horas após a colheita. O caldo é coado e decantado para a eliminação de sujidades e bagacilhos. Em seguida, é feita a correção do teor de Brix para ser enviado ao processo de fermentação, realizado com nutrientes naturais, sem nenhum aditivo químicos, comprovando um processo absolutamente sustentável.
A destilação é feita em alambique de cobre para garantir sua qualidade. As primeiras e as últimas partes da destilação, conhecidas respectivamente como "cabeça" e "cauda", são eliminadas e aproveita-se apenas o coração, a parte mais nobre da cachaça.
O armazenamento em madeira facilita a oxidação pelas trocas gasosas entre o interior e exterior, através dos poros dos barris, e consiste em uma série de reações químicas ocorridas nos componentes secundários da cachaça. As características especiais que o destilado adquire são criadas, principalmente, pela formação dos ésteres que ocorre de maneira lenta e contínua.
Durante a filtração, a bebida passa por filtros ou membranas para eliminar possíveis impurezas, dando ao destilado maior limpidez, transparência e brilho ao corrigir possíveis defeitos, como elevado teor de cobre.
As Cachaças Capim Cheiroso seguem um padrão uniforme para a bebida produzida durante toda a safra. O Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) atende ao paladar dos mais exigentes degustadores da bebida.
| ENVELHECIMENTO | 6 meses |
|---|---|
| UF | Minas Gerais |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| TEMPO | 6 meses |
|---|---|
| ESTADO | Santa Bárbara - MG |
| Por Estado | MG |
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