Cachaça Áurea Custódio 5 Anos 750ml Série Artes

Cachaça Áurea Custódio 5 Anos 750ml Série Artes

SKU AC5A750SA
 Origem: Ribeirão das Neves / MG
 Madeira: Carvalho
 Envelhecimento: 5 anos
 Grad. Alcoólica: 40%
Volume: 750ml
 
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Ela surgiu de forma espontânea como um sinal da natureza e do terroir do município mineiro de Ribeirão das Neves região metropolitana de Belo Horizonte. Onde hoje está o engelho em uma área de transição - entre a endêmica Mata Atlântica e o Cerrado com rico solo para diversas culturas - a cachaça ÁUREA CUSTÓDIO nasceu das mãos dos produtores de leite Luiz Flamarion e de seu pai Flamarion Ferreira.

Em 1984 durante a época de estiagem o pasto secava e a melhor alternativa era oferecer cana-de-açúcar picada ao gado para complementar a alimentação. Nos meses de outubro e novembro as chuvas retornavam e os pastos começavam a brotar novamente. Já não era mais preciso cortá-la para que ela pudesse produzir para a safra do ano seguinte. Como resultado havia um excedente sem utilidade que teria que ser descartado.

Naquela época o assunto sustentabilidade ainda era algo novo mas já havia no ar conceitos e filosofias pontuais surgindo no país. O funcionário da pequena produtora Ozório Damasceno sugeriu então transformar todo o excedente em algo produtivo encaminhado para alambiques de outros engenhos dando uma destinação correta às sobras.

Por treze anos a família Flamarion adquiriu expertise colhendo conhecimento através de parcerias com diversos bons produtores da região até que em 1997 a ÁUREA CUSTÓDIO foi criada com seu engenho próprio. Ela ganharia mercado tendo a qualidade como filosofia central e assim poder entrar para o hall de uma das melhores cachaças do país.

Hoje o processo de produção é minucioso e começa a ser construído no momento da colheita com cuidadosa seleção das canas. A escolha é realizada com rigoroso controle pois trata-se da única e principal matéria-prima da cachaça. ela é processada e não somente esmagada para a retirada do caldo. São aplicadas diversas técnicas para eliminar a maior quantidade possível de substâncias estranhas ou nocivas à fermentação.

São utilizadas apenas leveduras selecionadas com alto grau de pureza classificadas e identificadas por DNA. A fermentação ocorre de maneira assistida no qual é acompanhado passo a passo o andamento de todos os eventos envolvidos nesta etapa.

Já a destilação é fracionada com a devida separação técnica da chamada "cauda e cabeça" parte inicial e final da cachaça de baixa qualidade. Após o processo de elaboração de uma bebida premium o líquido segue para evoluir em tonéis de carvalho europeu por até cinco anos.

Como resultado surgem cachaças reconhecidas por especialistas e em alguns principais concursos de avaliação do país. Entre diversos prêmios relevantes a ÁUREA CUSTÓDIO foi eleita em primeiro lugar no ranking da revista Veja em 2012.

Também venceu o desafio promovido pela rede Accor de Hotéis em 2005 - em competição às cegas. Foi eleita a número 1 no Festival Gastronômico de Tiradentes (MG) em 2003/2004 e no Concurso Oficial da Cachaça de Minas em 2009/2010 promovido pela Federação Nacional das Associações de Cachaça do Brasil.

Outro reconhecimento de destaque foi o terceiro lugar no ranking nacional promovido pela revista VIP em 2013.

Atualmente a cachaça ÁUREA CUSTÓDIO possuem 2 rótulos na linha premium. A ÁUREA CUSTÓDIO 3 ANOS E 5 ANOS. Envelhecidas em tonéis de carvalho europeu.

Dica: Cachaça Áurea Custódio com queijo gorgonzola.
A Cachaça Áurea Custódio Série Artes é produzida em Ribeirão das Neves Minas Gerais envelhecidaa por 5 anos sendo utilizado Barris de Caralho com uma graduação alcoólica de 40% envasada em uma garrafa especial com capacidade de 750ml.
 
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Opiniões sobre o produto

"MELHOR CACHAÇA DO MUNDO!!!!!!! RÓTULO LINDO.."
Excelente 30/10/2015 09:53:55

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