Cachaça Princesa Isabel Extra Premium Nebbiolo 750ml
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A Cachaça Princesa Isabel Nebbiolo é considerada por seus criadores uma verdadeira obra-prima da destilação artesanal brasileira — um reconhecimento que surgiu logo na primeira degustação, ainda diretamente do barril. De coloração castanho-avermelhada e perfil aromático envolvente, apresenta notas intensas de carvalho e sutis reminiscências do vinho, resultado de um processo de envelhecimento criterioso.
Durante três anos, repousou em barris novos de carvalho americano e, em seguida, por mais dois anos, em barris de carvalho francês que anteriormente abrigaram vinho da uva Nebbiolo. Para alcançar essa complexidade, foram selecionados barris excepcionais, provenientes da vinícola Viapiana.
Com 40% de graduação alcoólica, a bebida entrega um perfil estruturado, com equilíbrio entre intensidade e suavidade, sendo uma excelente opção para quem aprecia bebidas refinadas e de personalidade marcante.
Número de Registro MAPA: ES 000084-1.000021.
Na foz do rio Doce, a apenas 40 km do litoral e cercada pela Serra do Mar, em Linhares, no Espírito Santo, está a fazenda Tupã, onde é destilada a Princesa Isabel. Os cachaceiros, Adão Cellia e Maria Isabel de Moraes, são os responsáveis pela produção de 20 mil litros por safra dessa cachaça capixaba. No canavial são plantadas as variedades de cana RB7515, RB5453 e também um pequeno lote de Cana Caiana (que resultou em uma produção reduzida de 2 mil garrafas /ano).
A colheita manual é feita como mandam os melhores guias de produção: sem queima e com a extração do caldo em no máximo doze horas. Na fermentação utilizam leveduras comerciais selecionadas. Após a destilação, a cachaça passa por dornas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo e jaqueira.
Com a consultoria do químico e mestre de adega Leandro Marelli, a cachaça se destaca com promissores blends de jaqueira, madeira pouco comum no mercado. Com o apoio de seus filhos, Pedro e Gabriela, Adão e Maria Isabel colocam essa jovem marca entre as mais inovadoras e premiadas do mercado.
| HARMONIZACAO | Carvaho Americano e Francês |
|---|---|
| ENVELHECIMENTO | 5 anos |
| UF | Espírito Santo |
| VALOR REFERENTE | 40% |
| TEMPO | 5 anos |
|---|---|
| ESTADO | Linhares - ES |
| Por Estado | MG |
