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CACHAÇA BATISTA OURO BAMBOO 750ML
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História do Alambique

A cachaça batista foi fundada pelo Sr. José Batista de Oliveira em 1943 na Fazenda Cachoeirinha na cidade de Sacramento situada no Triângulo Mineiro em terras que limitam com o Parque Nacional da Serra da Canastra. Naquela época em plena Segunda Guerra Mundial com o Brasil em crise na produção de açúcar José Batista cultivava em sua fazenda uma variedade de cana conhecida como Argentina ou Tucumã que era utilizada na fabricação de rapaduras para suprir o desabastecimento do açúcar. Foi então que ocorreu a José Batista a ideia de fermentar e destilar o caldo feito das rapaduras inaugurando assim a produção da bebida que se tornaria uma lenda na região. Em 1958 a marca produzida por José Batista de Oliveira na época nomeada Caninha Batista ganhou a famosa logomarca da estrela associada ao slogan a Estrela das Gerais encantando paladares até 1974 quando foram paralisadas suas atividades. Hoje pouquíssimas garrafas daqueles primeiros tempos são guardadas como joias raras na coleção de poucos privilegiados. Ao completar 90 anos o Sr. José Batista confessou ao genro Marco Antonio Afonso da Mota o desejo de dar continuidade ao seu projeto. Desafio aceito Marco Antonio herdou os segredos e técnicas de como se fazer uma boa cachaça e segue perpetuando o sonho do sogro mantendo acesa a lenda da bebida e sua qualidade inigualável. Em 2008 com entusiasmo e aguçado espírito empreendedor Marco Antônio e o filho Marco Elísio construíram na Fazenda Boa Sorte as novas instalações da cachaça batista resgatando uma tradição de mais de 70 anos renovada por modernas técnicas de produção. Hoje a nova fábrica consolida sua posição como empreendimento que honra a tradição da marca e projeta um novo ciclo para sua permanência num cenário francamente receptivo à cachaça brasileira de alambique.

A Fazenda Boa Sorte mantém muito além do que a legislação exige sua área preservada com vegetação predominante de cerrado e transição para nichos remanescentes da Mata Atlântica. Uma rica diversidade de fauna e flora clima ameno sol e chuva em regimes equilibrados. Cenário acolhedor para elaborar uma cachaça de excelência. Um dos diferenciais de qualidade da cachaça batista está no terroir da região com a mata nativa protegida no entorno da fábrica solo e condições climáticas favoráveis ao cultivo da cana e à fermentação tradicionalmente mantida com fermento selvagem ou caipira tornando possível o resgate de características originais da produção da nossa cachaça e propiciando aromas desejáveis ao destilado. Em cada etapa da produção é adotado um rigoroso controle de qualidade mediante práticas ambientalmente corretas instalações e equipamentos de alta tecnologia e colaboradores especializados um conjunto de fatores que conferem ao produto final um padrão que mereceu a Certificação de Qualidade Inmetro.

Tradicionalmente a destilação é realizada em alambiques artesanais de cobre e o destilado repousa então em barris de carvalho de ;Origem francesa e americana além de uma tiragem especial de carvalho oriundo do Leste Europeu cuidadosamente selecionada com uso programado para no máximo quatro anos. A cachaça batista é uma das pioneiras em utilizar na sua adega barris de carvalho de primeiro uso. Hoje a batista conta com grande variedade de opções de envelhecimento com madeiras de tostas variadas. Com isso abre-se um novo horizonte de pesquisas sensoriais uma verdadeira universidade dos sentidos. Com a preservação do meio ambiente e a valorização dos parceiros que a natureza oferece flora fauna recursos aquíferos a Fazenda Boa Sorte reúne atrativos que vão além da qualidade de sua cachaça criando um ambiente propício para roteiros de turismo temático onde visitantes e degustadores encontram um cenário natural acolhedor matas e lagos uma bela capela em ;Estilo colonial brasileiro equipamentos e peças de um acervo que resgata a história da região. Digna dos melhores degustadores colecionadores e sommeliers de cachaça essa bebida extraordinária renasce com novo design nas embalagens da linha standard na versão prata e ouro e na nova linha premium ambas com garrafas importadas de padrão internacional. Sua fórmula consiste em harmonizar tecnologia e sensibilidade para produzir a famosa cachaça da estrela em moldes que honram a tradição da cachaça brasileira de alambique. Mais recentemente a alta qualidade do nosso destilado vem atraindo o interesse de investidores internacionais inaugurando agora em 2014 uma nova era da nossa história.

 

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VALOR REFERENTE40%
HARMONIZACAOCarvalho e Jequitiba
UFMinas Gerais

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